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五味偏食伤五脏,五谷强效补补五脏

文章出处:舒乐妮生物人气:-发表时间:2018-08-22 00:00:00【

人的口味就如同一张张个性名片,有人素喜甜食,有人无辣不欢,有人嗜酸如命……

 

其实,除了地理环境、自幼养成的饮食习惯和遗传基因等因素外,偏好某一种口味有时也是营养失衡或健康异常的信号,而口味的突然变化则可能是身体的健康预警!

 

一、偏嗜酸味提示肝脏问题

 

酸入肝,酸味对肝有滋养作用,如山西、陕西一带菜肴多酸,缘于当地气候干燥,人体津液易损,适当食酸可滋养阴液。

 

偏嗜酸味或者突然喜食酸味,则可能是肝脏出现问题的一种反映。

 

长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品,会导致肝失疏泄,气机不畅。另外,因酸性涩滞、收敛,嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能,引发脾胃问题。

 

 

 

二、偏嗜苦味多为心火内盛

 

苦入心,苦味可清心火、消暑热。嗜食苦味往往是心火内盛的表现,多伴随心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状。

 

苦味食物虽然具有一定营养价值,但大多性质寒凉。

 

长期偏嗜苦味不仅损伤心气,还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。

 

有研究表明,经常摄取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病。

 

 

 

三、偏嗜甘味损伤脾胃

 

甘入脾,甘味对脾胃有滋养作用,但嗜食甘甜者往往有脾虚的问题,如江浙地区地势低洼,气候潮湿,人易患脾胃病,脾胃虚故多喜食甘味,在饮食口味上素有“南甜”之称。

 

临床上,脾胃病患者大多嗜甘,而这种口味偏嗜会进一步损伤脾胃,对于溃疡病患者来说会刺激胃酸大量分泌,加重病情。

 

另外,嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖,增加呼吸系统疾病的发生风险。

 

 

四、偏嗜辛味耗气

 

 

辛入肺,辛味可解表行气、调理气血,如四川一带多崇山峻岭、易染瘴气,当地人喜食辛辣,以疏理气血,散发瘴气。

 

肺病嗜辛,往往也是生理上需要宣发肺气以缓解症状的一种自然选择。长期过食辛辣可致肺气宣发太过,气机耗散,耗伤精神,令人疲惫。

 

此外,无辣不欢还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病。

 

 

 

五、偏嗜咸味损伤肾精

 

咸入肾,适量的咸味对肾有滋养作用。北方地区寒冷,菜品和人的口味往往偏咸,这与咸能补肾,化为阳气而御寒,增强人体抗寒能力不无关系。

 

肾病患者对咸味、酸味等味道比较麻木,因此很容易口味过咸。中医认为,长期偏嗜咸味会损伤肾精,还可能引发高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等。

 

平时应有意识地减少盐的摄入,清淡饮食,以防味蕾迟钝,形成越吃越咸的恶性循环。

 

 

 

五谷强效滋补五脏

 

中医学认为,五脏病变会影响舌的味觉功能,使人对五味的喜恶发生改变。所以,如果出现口味的突然变化,一定要及时调补五脏!

 

 

1、大豆重养肾

 

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

 

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

 

 

2、大米重润肺

 

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

 

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用(糖尿病人慎用)。

 

 

 

3、小米重养脾

 

 

小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

 

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

 

 

 

4、小麦重养心

 

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

 

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

 

 

 

5、高粱重养肝

 

 

高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

 

 

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。