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感恩节的火鸡到底是“护心佳品”还是“害心毒品”?

文章出处:舒乐妮生物人气:-发表时间:2017-11-23 00:00:00【

又是一年感恩节,大洋彼岸的美国人民家中难免不会端上一大只火鸡。随着全球一体化的进程,这些年火鸡也在中国大城市也不再是罕见的商品了。

 

吃火鸡对心脏是否有利,常有人搞不清楚,那么我们就借着这个机会好好谈谈这个问题。

 

火鸡益气补脾,保养心血管

 

火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大,可以达二十磅(10公斤)以上。根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。

 

 

火鸡在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症,也被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,

 

中医认为火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品,够健脾胃,补肾虚,提高免疫力,对于女性来说,火鸡可以调经和通乳。  

 

什么人不适合吃火鸡

 

不适宜人群:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。 

 

烤火鸡害心并可能致癌

 

 

1. 烘烤火鸡,为了食材入味,重油重盐可能是最有效的方法,会加重的心、肝、肾等重要脏器的负担,诱发相关慢性疾病。

 

2. 高温烘烤中,会产生杂环胺的物质,它是一种已知的诱变剂,可以引起基因突变,导致癌症的发生。所以,不建议过多食用烤火鸡,食用时应去除烤焦部分,且搭配富含维生素C的食物共同食用。

 

所以各位吃货如果想吃火鸡,还是推荐煲汤或者白切这些更为健康的吃法。

 

食补先调脾胃,一般只需要艾灸两个穴位,能快速提高肠道健康状况。

 

中脘穴:位于腹部正中线,脐上4寸处,相当于五指的宽度。中脘穴有调胃补气、化湿和中、降逆止呕的作用,灸疗可改善胃疾。

足三里穴:外膝下3寸,胫骨外侧月一横指处。灸疗足三里穴具有补益脾胃、扶正培元、调和气血、祛邪防病之功效。

 

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